Un grupo de estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos, de la Universidad Miguel Hernández, de Elche de Alicante, entre los que se halla el hellinero, José Miguel García, lleva trabajando varias semanas en un prototipo de lo que sería una especie de huevo cocido, en forma de barra, pero con innovaciones.
En este sentido, al clásico huevo de toda la vida, este grupo de estudiantes pretenden colocar, en la parte exterior, la clara, mientras que el interior constaría de un relleno con la yema, jamón serrano con queso, o atún con tomate y queso.
En paralelo están en pleno proceso de estudio los distintos métodos de cocción, ante los problemas en este sentido que podría generar el atún, como pasos previos antes de que se dé a probar al consumidor, ya que la idea es conseguir un producto con propiedades de alto valor biológico, teniendo en cuenta que el huevo y la carne se distinguen por contar con proteínas que se absorben de manera sencilla por el cuerpo humano.
Idea
La idea, como parte de las prácticas de una de las asignaturas, nació con el fin de poder adornar, por ejemplo ensaladas, con huevos del mismo tamaño, teniendo en cuenta que no tendrán ningún aditivo, más allá de los productos anteriormente referidos, aunque de cara a la conservación, quizás será necesario añadir ácido cítrico para evitar la aparición de bacterias.
Del mismo modo, los estudiantes han elaborado una serie de encuestas que se han transmitido entre familiares, amigos y cuidadnos en general, a los que se le pregunta por sus hábitos alimenticios y, sobre todo, si son consumidores de huevos, más o menos de manera frecuente y regular en su dieta.
Los alumnos han recordado que un huevo alargado, más o menos de estas características, ya existe en el mercado de Japón.